Ingrédients
- 150 g Crozets Sarrasin Alpina
- 150 g Crozets Nature Alpina
- 300 g champignons (Pleurotes, Girolles ou Cèpes selon la saison)
- 1 poireau
- 200 g crème fraîche
- 350 g fromage Beaufort
Préparation
- Faire cuire les Crozets en les plongeant 15 min. dans un grand volume d’eau bouillante salée (10 fois le volume de Crozets).
- Faire revenir dans une poêle bien chaude le poireau coupé en rondelles et les champignons avec une noisette de beurre. Ajouter la crème puis porter à ébullition.
- Ajouter les Crozets cuits et la moitié des dés de Beaufort, puis mélanger.
- Verser le tout dans un grand plat à gratin et répartir le restant du Beaufort coupé en lamelles sur le dessus du plat. Faire gratiner 10 à 15 min. à four chaud (180°C). Servir accompagné d’une salade.
Suggestions :
Suggestions : Vous pouvez également remplacer le poireau par des dés de courge Butternut.
