Ingrédients
- 200g Crozets Nature Alpina
- 600 ml de lait
- 2 espressos
- 50g + 80g sucre
- 3 œufs
- 250g mascarpone
- Cacao en poudre
Dans cette recette
Crozets nature
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Préparation
- Faire cuire les Crozets avec le lait, les espressos et 50g de sucre pendant 20 min.
- Casser les œufs et séparer les blancs des jaunes. Monter les blancs en neige avec 40 g de sucre.
- Dans un saladier, mélanger les jaunes d’œufs avec 40 g de sucre et le mascarpone.
- Incorporer délicatement et petit à petit les blancs en neige.
- Déposer les Crozets dans 4 ramequins.
- Verser par-dessus la crème au mascarpone.
- Laisser prendre au réfrigérateur pendant minimum 6 heures.
- Juste avec de servir, saupoudrer de cacao.
